Pues resulta que al actualizar mi iTunes a la versión 10.1.1 vía el Apple Updater, este dejo de arrancar. Pues empecé a buscar respuestas en Google y encontré esta nota de Apple insider: Apple’s iTunes 10.1.1 update causing crashes instead of fixing them. Por lo cual tuve que bajar el instalador de iTunes y re-instalar a partir del programa completo y no del update.
Les recomiendo NO ACTUALIZEN vía el sistema de Apple, bajen la versión full de aquí.